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养老院提供老人八大饮食要点

发布时间:2019-10-29阅读:109
养老院提供老人八大饮食要点
人到老年消化功能衰退,对于一些油腻或者干硬的食物很难消化掉,甚至长时间笑话不良会对老人的身体健康造成不良影响。为了使老年人保持健康的体魄,所以在老人的饮食上要格外注意,老人的饭菜要做到八个方面:要香、要好,要杂、要少,要细、要烂,要热、要淡。
1、要香,老年人因为很多原因味觉、食欲都变得比较差,吃东西常常会觉得缺滋少味。因此,为老年人做饭菜要注意色、香、味。

2、要好,好就是说不能只吃素食,适当吃些肉类。老年人体内代谢以分解代谢为主,需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品,这些食品所含蛋白质均属优质蛋白,营养丰富,容易消化。

3、要杂,营养均衡,蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素,这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养,保持身体健康,各种食物都要吃一点,如有可能,每天的主副食品应保持10种左右。新鲜蔬菜是老年人健康的朋友,它不仅含有丰富的维生素C和矿物质,还有较多的纤维素,对保护心血管和防癌防便秘有重要作用,每天的蔬菜摄入量应不少于250克。

4、要少,过分饱食对健康有害,老年人每餐应以八九分饱为宜,尤其是晚餐。

5、要细,老年人大多牙齿不好,不能完全咀嚼便吞咽下去,久而久之对健康不利。所以食物要细,肉要做成肉糜,难以咀嚼的东西要粉碎。吃饭的时候应细嚼慢咽,以减轻胃肠负担促进消化。

6、要烂,老年人牙齿常有松动和脱落,咀嚼肌变弱,消化液和消化酶分泌量减少,胃肠消化功能降低。因此,饭菜要做得软一些,烂一些。

7、要热,老年人对寒冷的抵抗力差,如吃冷食可引起胃壁血管收缩,供血减少,并反射性引起其他内脏血循环量减少,不利健康。因此,老年人的饮食应稍热一些,以适宜入口进食为准。

8、要淡,有些老年人口味重,殊不知,盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担,易引起血压升高。为了健康,老年人一般每天吃盐应以6至8克为宜。

家有一老,如有一宝。请家中有老人的谨记以上八个饮食要点。
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