中国老年人饮食指南指出，食物应搭配厚度，易于消化吸收；合理安排饮食，提高生活质量：注意预防营养不良和贫血；多做户外活动，保持健康体重。

平衡饮食老年人易患消化系统疾病、心血管疾病和各种运动系统疾病，往往与营养失衡有关。因此，应保持营养平衡，实现“三、三高、三低、两戒”，三指定时、定量、定质；三指高蛋白、高不饱和脂肪酸、高维生素；三指低脂肪、低热量、低盐；戒烟戒酒。

食物温度应适合老年人。消化道对食物温度敏感。未煮熟的食物容易被细菌和细菌污染。如果食物煮熟后食用，不仅会消除细菌和细菌，还有利于消化吸收。

饮食易于消化。食物的加工可以细、软、松，如蔬菜切、肉制成肉末或肉松。烹饪采用炖、蒸、煮、炖等方式，尽量使食物柔软易消化。

注意饮食卫生，不要吃腌制、烧焦、烟熏、发霉、过期的食物，注意饮食和餐具卫生，从口入关。

养成良好的饮食习惯，老年人应适度、规律，少吃多餐，定期定量，不吃咸，少吃甜饮食习惯。此外，老年人糖耐量低，胰岛素分泌减少，调节血糖的能力较弱，避免暴饮暴食或过度饥饿。